培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備化學、生物學、食品科學和食品工程技術(shù)等方面的知識，掌握食品分析檢測、食品加工工藝設(shè)計、設(shè)備選型、儲藏保鮮、保健食品和綠色食品開發(fā)等技術(shù)和技能，能從事食品科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、生產(chǎn)技術(shù)管理、工程設(shè)計以及食品安全監(jiān)測監(jiān)察、營養(yǎng)服務(wù)和咨詢等方面工作的高級工程技術(shù)人才。
主干課程：有機化學、微生物學、生物化學、食品化學、食品微生物及檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品工藝學各論。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到科研院所、高等院校從事教學、科研和管理工作；可到海關(guān)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、內(nèi)外貿(mào)易等部門從事檢疫、技術(shù)監(jiān)督和行政管理等工作；可到食品企業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、營銷和管理等工作。
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