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1．中藥的浸出過程

(1)浸潤與滲透(2)解吸與溶解(3)擴散

2．影響浸提的主要因素

(1)藥材粒度：藥材粒度愈細，對浸出愈有利。但實際生產中藥材粒度不宜太細，這是因為：①過細的粉末對藥液和成分的吸附量增加，造成有效成分的損失；②大量組織細胞破裂，浸出的高分子雜質增加；③藥材粒度過細則提取液分離操作困難。

(2)藥材成分：有效成分多為小分子化合物(相對分子質量<1000)，擴散較快，在最初的浸出液中占比例高，隨著擴散的進行，高分子雜質溶出逐漸增多。因此，浸提次數(shù)不宜過多，一般2—3次即可將小分子有效物質浸出完全。

(3)浸提溫度：提高溫度可加速成分的解吸、溶解和擴散，有利于浸出。但溫度過高，熱敏性成分易降解、高分子雜質浸出增加。

(4)浸提時問：浸提過程的完成需要一定的時間。當有效成分擴散達到平衡時，該浸提過程即已完成。長時間浸提，高分子雜質浸出增加，并易導致已浸出有效成分的降解。因此，有效成分擴散達到平衡時應停止浸提，分出浸提液，更換新的溶劑。

(5)濃度梯度：濃度梯度也即濃度差，是浸提擴散的動力。不斷攪拌、更換新溶劑，或強制循環(huán)浸出液，采用動態(tài)提取、連續(xù)逆流提取等均可增大濃度梯度，提高浸出效率。

(6)溶劑用量：溶劑用量大，利于有效成分擴散，但用量過大，則后續(xù)濃縮等工作量增加。

(7)溶劑pH：調節(jié)浸提溶劑的pH，利于某些成分的提取。如用酸性溶劑提取生物堿，用堿性溶劑提取酸性皂苷等。

(8)浸提壓力：加壓浸提可加速質地堅實的藥材的潤濕和滲透，縮短浸提時間。加壓還可使部分細胞壁破裂，亦有利于浸出成分的擴散。但浸潤滲透過程完成后或對于質地疏松的藥材，加壓的影響不大。

(9)新技術應用：超臨界流體提取、超聲波提取、微波加熱提取等新技術應用，有利于浸提。

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